螃蟹趣味广式月饼的做法_螃蟹趣味广式月饼怎么做_开心果子365的菜谱

5张图片“中秋时节，正是螃蟹最肥的时节，思绪总能被拉返回童年时期的中秋节。皓月当空，竹影鼓扯，一家人乘着月色躺在庭院边享用螃蟹边喝点小酒边哼着小曲，孩子们手拿着妈妈亲手做的芝麻馅糖饼和月饼，快乐的嘴巴上一口，相互追上玩耍，消逝的岁月，让人无限缅怀过去暖意融融的团圆节，过去的团圆节虽然生活条件贫穷艰难，但是妈妈总能为我们亲手做上一桌喜乐的食物，满屋子飘着妈妈做到月饼的芝麻香味。

手不作月饼给节日带给了家的繁华气氛，那是儿女们最盼念的妈妈味道。岁月匆匆，不知不觉爸爸妈妈已是白发斑斑了，现在是我给她们手不作美食的时候了。

螃蟹是爸爸的最喜欢，我给他们做到了一款十分有意思的手作螃蟹月饼，每一个螃蟹可是自己临死前细心捏制的哦，虽然有那么多螃蟹的腿做到一起不会有一些小麻烦，但是看看爸爸妈妈看见女儿做到的螃蟹月饼不会很快乐，累官也是有一点的，自己也可以借此享用手不作美食的体验与快乐。” 食材明细主料中筋面粉200克转化成糖浆140克月饼馅适度辅料花生油40克枧水4克鸡蛋液适度可可粉少量甜味口味烘培工艺数小时耗时普通可玩性螃蟹趣味广式月饼的作法步骤1 准备好做到月饼的材料 ，这里所说的材料是月饼皮的材料，内馅材料自行准备好2饼皮制作转化成糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器加热均匀分布3放入中筋面粉用刮刀配料成团，配料后再行一次把粉类过筛到盆中，也就是粉类过筛两次，然后用刮刀把面粉和均匀分布平滑看到干粉才可4和均匀分布后盖上保鲜敲冰箱冷藏松驰2小时以上5制作蛋黃 所取咸蛋朱放到砖了油纸的烤盘上，倾倒高度白洒。（也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下）烤箱180度油炸8分钟燕后待用6将馅皮材料称之为好。馅烫圆待用。

蛋黄可以外面再行包在一层馅，油炸好的月饼缝合来不会十分漂亮，有层次感7 随意取适量一小块的皮在手中剪刀施明德，敲上馅料，用虎口小心的把面皮往更早，整理好收口，无法有缝隙，并滚圆。8滚好的圆形用力力一下做到螃蟹身体，略为施明德才可。扁圆不要剪刀的太圆，用牙签滑动壳上的花纹9另所取一些皮剪刀出有八只蟹脚和两个大钳子，并在油纸上废气好方位，这样作好的螃蟹便利移往放到烤盘上不变形10把身体放到废气好的蟹脚上，用力松开一下，眼睛可以用黑豆，也可以用可可粉特少量皮烫出来，若讨厌黑黑的眼睛，可以用少许皮加黑碳粉，也还可以继续不特眼睛，待到烤制已完成后用巧克力酱画出来11螃蟹月饼全部力好放进烤盘。

烤箱200度加压，200度油炸。月饼表面喷出微量水12进烤箱油炸四五分钟，待花纹定型后，放入来刷一层薄薄的蛋黄水，再行放进烤箱，烤10-15分钟左右，自己留意得失仔细观察，不要烤焦了，警告一下刷月饼的蛋黄液用一个蛋黄特4分之一蛋白特15克水13 刚刚揭晓的月饼，饼皮会很干硬，留意意味著无法立刻不吃哦，等月饼加热后，室温密封留存，等候2-3天，饼皮会慢慢显得坚硬油润，等回油后才可再行不吃14成品怎么摆盘都很好看15这样挂是不是给节日更加能带给浓浓的诗意气氛16怎么挂都漂亮，我早已挂的收不了了小窍门1、月饼皮油的量严重不足，可以必要减少油量。2、月饼揭晓后可能会坍塌，原因主要有以下几方面：（1）烤制时间过于宽（2）月饼馅含糖量过于多（3）馅料中水份过多（4）月饼皮、馅韧不完全一致。

做到造型的月饼，馅料千万不要太软，否则不会油炸出来走形的3、月饼皮太硬，烤炉面火太猛，月饼揭晓后表面不会裂开4、内馅不要太湿太软，不然包在的时候很差操作者，很更容易变形或是碎掉。馅儿可以烫成型后放到冰箱冷藏再行放入来包在，月饼皮更佳团5、饼皮包的时候室温有所不同硬硬度有所不同，太软的话一定要放冰箱冷藏一会，不会更佳包在。

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