原创 美食看点：凉拌牛肉，五香牙签肉，东北酸菜熘肥肠的做法

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。

所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

东北酸菜熘肥肠材料：肥肠100克、东北酸菜250克、小米椒2个、青杭椒1根，食用油适度、配料适度、生抽少许、老抽少许、香醋少许、鸡粉少许、葱沫少许、姜丝少许、蒜头4瓣、白糖1小勺、食盐1/2小勺、香辣豆豉酱1汤匙作法1.备好食材2.青、红椒、葱姜蒜洗涤，切好可用3.肥肠托小段可用4.此次搭配的是来自霸王餐馆的农家特产东北酸菜5.锅中烧开水、扔进酸菜杨世毛巾后捞起控干水份（第一招：焯水）6.然后将肥肠放进杨世毛巾后捞起触水份PS：自己做到的肥肠可省略此步7.锅冷倒油，油比平时烧菜要多些，再行放进肥肠（第二招：过油）8.待肥肠出油后放进青红椒，很快过油后捞起可用9.拔少许底油、依序扔进姜蒜、葱沫爆香10.接着放入杨世过水的酸菜11.将酸菜水份油炸腊后、特些香辣豆豉辣酱煸炒混合12.随后特些：白糖、食盐、生抽和老抽调味起色13.翻炒均匀分布后放入肥肠、青红椒14.之后大火、几天后沿锅边液少许配料（第三招：出有锅前肉配料和香醋）15.出有锅前马利亚些鸡粉、最后沿锅边液少许香醋、炒匀关火五香牙签肉材料：五花肉500克，蚝油1勺 白糖1勺 五香粉1茶匙 花椒粉1茶匙作法1猪五花肉重复浸整洁。小块2厘米见方的块儿取出大碗里，不要托的太小，肉油炸的时候不会大跌。

放进配料，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。最后放进辣椒粉2捉烘垫上保鲜膜油炸最少3小时以上，敲冰箱冷藏油炸一夜最差熟透。3牙签用水提早冷水几个小时，这样牙签不更容易一油炸就纸了。

4腌制好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，再行不要恰牙签。5烤箱提早加压，送到烤箱中层上下火180度油炸10分钟。

6放入刷下个儿，再行马利亚上些粉类调料，每块肉恰上牙签。这一步敲牙签就会烤黑了。7再度放进烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小要求想到煮了才可。

8超强爱吃，肉很熟透。

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